A propos de notre ancrage naturellement local…
30/04/2020
Ayant à cœur de contribuer à la transition vers un mode de vie plus responsable et vertueux, nous faisons le choix, à travers notre projet « La Balançoire », de promouvoir un mode de consommation plus durable au quotidien, alliant simplicité et convivialité.
Comme pour les épiceries d’antan, nos produits alimentaires secs, d’hygiène et de soin sont de provenance locale et vendus en vrac, à leur juste dose pour éviter tout gaspillage alimentaire. « La Balançoire » privilégie les circuits courts et s’attache à construire des partenariats pérennes directement avec les producteurs ou les artisans. Notre objectif est de valoriser l’écosystème et le savoir-faire local.
Premier exemple de cet ancrage local voulu par « La Balançoire » : nous avons confié la conception de notre tablier d’épicerie à l’entreprise artisanale « Atelier TB » située à Epinal. Cette entreprise est née entre autres de la volonté de relancer l’industrie textile dans les Vosges, terre historique du tissage, en mobilisant le meilleur du savoir-faire régional. Elle s’appuie sur un héritage familial séculaire dans l’uniforme professionnel et propose des produits « 100% made in France » qui allient éthique et qualité.
Un second exemple qui illustre la volonté de notre épicerie de mettre à l’honneur le savoir-faire et l’artisanat régional est notre collaboration avec « L’Atelier à Pâtes » de Thiéfosse, également dans les Vosges. Né d’une initiative familiale et agricole, il propose une large gamme de pâtes sèches, sous différentes formes et déclinées en diverses saveurs, en privilégiant la sélection de matières premières de grande qualité, les circuits courts et des processus de fabrication « zéro déchet ». Les pâtes proposées dans les silos de « La Balançoire » seront exclusivement issues de l’agriculture biologique.
