Faites le plein de vitamines ! Les bienfaits de la déshydratation à basse température.

Saviez-vous que les aliments frais contiennent jusqu’à 95% d’eau ?

En réduisant considérablement le poids des aliments, la technique du séchage améliore leur conservation et réduit leur impact carbone lors des transports (car infiniment plus légers).

Le séchage permet ainsi de profiter toute l’année de produits récoltés lorsqu’ils sont le plus gorgés de soleil, de vitamines, de minéraux, au moment où leur richesse gustative est optimale.

Une déshydratation lente à chaleur basse (moins de 45°C) préserve la richesse nutritionnelle des ingrédients, concentre les arômes et les sucres, sans en altérer le goût.

Bien conservés dans un bocal hermétique, ces aliments séchés s’inviteront à vos pauses gourmandes comme parfaits encas, ou pourront être utilisés pour agrémenter vos plats sucrés ou salés en y ajoutant une touche exotique.